Zutaten
- 220 g vaj
- 220 g Zucker
- 3 eier
- 1 dl Joghurt
- 5 Pipetten Safranessenz
- Abrieb einer Zitrone
- ein halbes Päckchen Backpulver
- 250 g Mehl
- etwas Butter zum Einfetten
- 150 g rote Johannisbeeren
- Basar Kuss Safransirup
Wir verrühren die Butter mit dem Zucker und dem Ei, bis die Masse schaumig ist. Wir geben den Joghurt, die Safranessenz und die abgeriebene Schale der geputzten Zitrone hinzu und rühren anschließend nach und nach das mit Backpulver vermischte Mehl unter.
Wir füllen die Masse in eine gut gebutterte und mit Mehl bestäubte Gugelhupfform, bestreuen sie mit Johannisbeeren, heben diese leicht unter den Teig und backen den Kuchen anschließend bei 150–160 °C für etwa 40–45 Minuten.
Wir bestreuen das Ganze mit einigen Johannisbeeren und Puderzucker und servieren es anschließend mit einem Schuss Basar Kuss-Safransirup.
