Hozzávalók (4 adaghoz)
- 1 kg burgonya
- 1 közepes vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 dl főzőtejszín vagy tejföl
- 1 evőkanál liszt
- 1 babérlevél
- só, bors
- kevés olaj vagy vaj
- friss petrezselyem
- 1 kis csipet őrölt sáfrány vagy 7-10 csepp sáfrányesszencia
Az őrölt sáfrányt kevés meleg tejben vagy vízben keverd el. Ha cseppeket használtál, elég a végén hozzáadni. A hagymát aprítsd fel és kevés olajon párold üvegesre. Add hozzá a fokhagymát. A felkockázott burgonyát tedd rá, öntsd fel annyi vízzel, hogy ellepje. Mehet bele a babérlevél, só, bors. Amikor a krumpli félig puha add hozzá a sáfrányt. Keverd ki a tejfölt vagy tejszínt a liszttel, majd habarj egy keveset a főzelék levéből hozzá. Öntsd vissza, és pár perc alatt sűrítsd készre.
Nagyon jó hozzá:
- tükörtojás,
- fasírt,
- sült kolbász,
- ropogós csirkemell,
- vagy egyszerűen friss kenyér.